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小朋友健康營養之《快速美味早餐製作 食譜整理》新手爸媽貼心指南

由於幼兒園的早餐實在太弱, 通常都是麵包或是饅頭, 感覺超不營養! 我就想來自己DIY做一些快速上手好製作好營養的早餐, 於是開始研究早餐食譜, 常常問自己的三大問題:
1.要準備甚麼較方便?
2.要煮甚麼較簡單?
3.要吃甚麼較健康?

因為目前幼兒園希望8:15前到校, 我也不想太早起來花30~40分鐘做早餐, 所以我就用做便當的心情, 前一天晚上就給他準備好, 目標是我早上起來不用烹煮, 只需要按下一個開關(電鍋or烤箱)就可以回去睡覺! 當然還是有一些需要透過瓦斯爐火煎煮就稍微費工一點, 但早上一切從簡是我的核心價值!!

主餐種類: 吐司類、鹹粥類、蛋餅類
女兒每天早上固定7點30分起床,我會7:00整開始準備早餐,所以前一晚要在23:00前備完料與基本烹煮完成!
目前早餐內容是有主餐1份、以及牛奶或豆漿1杯
盡量避免買包子、饅頭、飯糰、麵包, 這些學校都有啦!

(目前還沒買吐司機/鬆餅機, 但好像很方便很好用!)

吐司類

1.起司火腿生菜吐司
2.蜂蜜起司法式吐司
3.肉鬆火腿法式吐司
4.乳酪蛋吐司

鹹粥類

其實一開始我以為用隔夜飯比較方便, 但是這樣要額外弄高湯, 這樣就分成兩份工時間上比較浪費, 所以我決定改用生米直接煮粥, 然後把料丟進去最方便! 前一晚先把米洗好放進冰箱, 隔天早上只需用大同電鍋來煮, 我習慣煮粥會放豬肉(絞肉或肉片皆可)與青菜(高麗菜or小白菜), 可以建立基本西飯的湯底與鮮味~ 最後, 再撒一些胡椒粉與青蔥以增加鹹粥的香氣, 熱騰騰粥暖胃又營養~

1.皮蛋瘦肉青菜粥
– 米1杯 , 水8杯
– 高麗菜, 玉米筍, 雪白菇, 薑少許
– 豬絞肉, 米酒, 醬油, 鹽巴, 白胡椒
– 皮蛋, 雞蛋

step1. 前一晚備好料, 該切的蔬菜切一切, 然後豬絞肉+米酒+醬油+鹽巴+白胡椒稍微醃一下
step2. 電鍋放米一杯水8杯後, 將蔬菜放進去, 再將醃過的豬絞肉一同放進去, 切好的皮蛋也放進去
step3. 把電鍋內鍋蓋好, 放進冰箱, 然後去睡覺
step4. 鬧鐘訂6:30 起床後, 把內鍋放進電鍋煮, 回去補眠
step5. 7:20 把雞蛋在碗裡打散後, 倒入電鍋製作蛋花, 該上鍋蓋再小煮一下下
step6: 7:40 開動

2.海鮮什錦粥
海鮮粥的食材可以準備蝦、蛤蠣、牡蠣、花枝、鯛魚片、魚板…….等,依個人喜好選擇

蛋餅類

1.玉米起司蛋餅
2.緯魚起司蛋餅
3.青蔥肉鬆起司蛋餅

其他分類

烤馬鈴薯
先水煮10分鐘
烤箱烤15分鐘

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